Superfish

Ich hab das jetzt mal bei mir ausprobiert, mit D9 und Belgrade als Theme. Da funktioniert alles genauso wie gewünscht. Drupal 8 wir ja schon nicht mehr unterstützt, es wäre also wahrscheinlich besser du würdest aud Drupal9 aktualisieren, und Mayo hat nur Versionen bis D8, also wird wohl auch ein neues Theme fällig.
Eine einfachere Lösung weiß ich leider nicht, und veraltete Versionen sind auch ein Sicherheitsrisiko. Du wirst also fürchte ich nicht darum herumkommen. Ich musste auch ein paar Seiten updaten, es war aber gar nicht so schlimm wie gedacht.

ich mache erstmal alles in Drupal 8 fertig dann wechsle ich auf 9
ich bräuchte ein Theme das so ähnlich wie Mayo aussieht
kann man mir eines empfeheln?
das Belgrad ist ja mehr eine "Shop Theme"

ich muss nur für meinen Verein eine erstellen.

Selber machen. oder warten. Und nur für den Verein ne Seite erstellen ist auch so eine Aussage, Was ist denn, wenn du in einem Jahr Weg bist und deine Vereinsmitglieder die Webiste weiter betreue müssen. Fangen die dann von vore an oder nehmen Wordpress oder kriegen sie das Hin Drupal mittels Composer zu aktualisieren wenn die ersten Sicherheitsupdates für die verwendeten Module raus kommen. Was wie Mayo ist und für Drupal 9 ist das Theme des User Guids

https://www.drupal.org/project/honey

Ergänzende Anmerkunngn findest du hier

https://www.youtube.com/watch?v=3_WcrTZxyUM

https://www.drupal.org/project/dan oder
https://www.drupal.org/project/adaptivetheme oder
das mit D9 mitgelieferte Olivero
zum Beispiel. Aber erst sich mit D8 die ganze Arbeit machen und dann doch D9 zu verwenden und womöglich einiges ändern müssen halte ich nicht für sinnvoll.
Vielleicht kannst du parallel eine D9 Seite machen, zum Beispiel mit einer Subdomain und da dann die Inhalte nach und nach einfügen.