Webform standart auswahl value ändern

Hallo,

Ich versuche bei webform den Standart bei einem Drop down zu ändern. Wenn ich ein drop neues drop down erstelle kommt immer als Standart:

Auswahl... und dann die einzelnen punkte. Ich würe aber gene für jedes drop down eine andere value haben. z.b. bei Anrede: Anrede... und nicht Auswahl...

Wenn ich das feld ein pflichtfeld mache und anschliessend als erste value unter optionen anrede|Anrede eingebe dann schaut es zwar so aus wie ich es will aber ich will nicht jedes feld als pflichtfeld.

Kann mann das irgendwei mit javascript lösen?

Vielen Dank

Wolfmarter