Theme function in node-template?

Hallo zusammen,

ich habe eine kleine Frage, da mir hier etwas (und noch vieles andere) noch unklar ist:
Ich verwende den modul custom_node_template, um den Usern für einen bestimmten Inhaltstyp "beitrag", den sie erstellen dürfen, einige Layouts zur Auswahl zur Verfügug zu stellen. Diese Layouts werden als node-beitrag.tpl im theme-ordner plaziert. In diesen Templates werden nun bestimmte Felder des Inhaltstyps ausgegeben (Text- und Bild-felder, z.B. "field_beitrag_text1"). Funktioniert alles wunderbar, so weit.

Nun meine Frage: Muss man zur Ausgabe der Felder die theme -Funktion verwenden oder werden die templates sowieseo vom theme process behandelt?

Also sollte man ein text-Feld z.B. "von Hand" so ausgeben (wie ich es bisher gemacht habe):

<?php print $node->field_beitrag_text1[0]['value'] ; ?>

oder muss man die theme-Funktion einsetzen, wie etwa so (in einem 960-Grid):

<?php print theme('grid_row', $field_beitrag_text1_rendered , 'grid16-5');?>

oder mit div's, wie etwa

Mir scheint, dass ja die ganze template sowieso durch den theme-prozess läuft, also ist doch die Verwendung von theme() doppelt? Gleiches gilt für die Variable $field_beitrag_text1_rendered, die ja schon "gethemet" ist.
Zugegebenermassen habe ich den ganzen Theme-Prozess noch nicht verstanden.
Also könnte mich jemand bitte ein bisschen aufklären?

Danke!