Block-View: Angezeigtes Feld + Sortierung per Argument erzwingen

Ich habe eine View mit sehr vielen Feldern.
Damit man sich ein Bild von machen kann, hier der Link:
http://www.montviso-kunden.de/sobiodrupal/naehrstoffe-mineralien/165

Ein Block dieser View soll nun mehrfach aufgerufen werden mit unterschiedlichen Argumenten und jeweils die Top-10 eines bestimmten Feldes ( Nährstoffes) anzeigen .
Ich könnte natürlich die gleiche Aufgabe erledigen, indem ich 20 Varianten des Blocks erzeuge und jedesmal ein anderes Feld für Anzeige und Sortierung eintrage.
Damit wäre ich vermutlich schon längst fertig, aber irgendwie ist das uncool.
Das muß sich doch dynamisieren lassen, so daß ich nur einen Block habe, den ich je nach Bedarf mit einem anderen Argument aufrufen kann, welcher das gewünschte Feld für Ausgabe und Sortierung enthält.

Geht das ohne ein Modul?

Aktuell teste ich folgendes:
Der Aufruf erfolgt in einem Extra-Block mit jeweils einem anderen Feld als Argument.
print views_embed_view('n_hrstoffe',  'block_2', 'gewünschtes_feld_als_argument');

Im Template der View sorge ich dafür, daß eine eingeschränkte Sicht angezeigt wird, also nur der Name des Lebensmittels und der Wert für diesen Nährstoff in absteigender Reihenfolge.

Das erreiche ich durch eine Abfrage

Dabei soll $myfield der Wert sein, den ich per Argument übergebe, also der Name des Feldes, das in diesem Fall angezeigt werden soll.

Es scheitert an zwei Dingen:
a) weiß ich nicht, wie ich das Argument, mit dem ich die View in dieser Zeile aufrufe:
print views_embed_view('n_hrstoffe',  'block_2', 'gewünschtes_feld_als_argument');
Im Template auslesen kann?
b) weiß ich noch nicht, wie ich den Wert an die Sortierung übergeben kann.
Ich habe es mit Global PHP in der View versucht, komme damit aber auf keinen grünen Zweig, weil ich auch nicht sicher bin, wie ich das Argument übergeben kann, um damit einen Value für die Sortierung zu bauen.

Irgendwas habe ich mal gesehen, wo ein Global:Null Feld in der View als Argument gesetzt wurde. Für Default Value wurde dann ein PHP-Wert gesetzt, der mit $view->sort die Sortierung bestimmt.
D.h. auch hier müßte ich auf das übergebene Argument zugreifen, welches den Feldwert hat.

Evt. ist es ja aus Performancegründen besser, 20 Blöcke für die View händisch zu bauen...aber es würde mich einfach interessieren, wie hier der richtige Ansatz wäre.

Hat jemand eine Idee, wie ich das lösen könnte?
Müßte ich evt. ein Modul schreiben?

Schon mal einen Guten Rusch für alle, die noch hier unterwegs sind ;-)