Field value in entityforms validation

In einer entity forms "form_alter" Funktion habe ich: $form_state. Darin sind alle Informationen die ich brauche.
Ich könnte so darauf zugreifen: $form_state['values']['field_myone']['en'][0]['value']
Da es eine mehrsprachige Site ist, ändert sich die Sprache immer wieder.

Ich weiss, dass es Möglichkeiten gibt (geben muss) um darauf zuzugreifen, aber ich bringe sie nicht zum Laufen.

$wrap = entity_metadata_wrapper('entity_form', $form_state);

oder:

$val = field_get_items('entityform', $form_state, 'field_myone');

Kann mir jemand einen Tipp geben?