D7: Euer Workflow zur Synchronisation von Test- und Produktivserver

Hallo!
Ich habe zwar einen ähnlichen Beitrag zu dem Thema hier im Forum finden können, dieser bezieht sich allerdings auf Drupal 6. Da es die dort genannten Module (noch) nicht für Drupal 7 gibt, stelle ich hier mal dafür die gleiche Frage:

Wie handhabt Ihr das mit der Synchronisation der Datenbanken zwischen Test- und Produktivserver mit Drupal 7?

Bei mir ist der momentane Stand so:
Ich habe die Seite lokal auf dem Testserver konfiguriert und dann die Datenbank auf den Produktivserver übertragen (per 'MySQL Dump' mit Sequel Pro für MacOS). Das ganze funktioniert auch problemlos wieder in die andere Richtung. Aber es gibt halt einfach gewisse Tabellen in der Datenbank die ich nicht synchronisieren möchte/soll. Beispielsweise die Einstellungen für den temporären Ordner und die Daten für die Seitenstatistik (Tracker Modul). Natürlich kann man diese Tabellen aus der synchronisation ausschliessen. Das Problem ist, dass ich nicht genau weiss welche ich ein- und ausschließen soll. Es ist ja sehr gut möglich, dass ich hier was übersehe. Gibt es hierfür nicht eine elegantere Methode? Vielleicht ein Programm um Datenbanken zu vergleichen (gerne auch für Windows)?

Ich bin sehr froh für jede Anregung wie ich hier einen sinnvollen Workflow hinbekomme...