Newbiefragen: Lassen sich Kategorien verschieben? Und mehrsprachig machen?

Hallo allerseits,
ich stehe gerade vor der Entscheidung, welches CMS-System für ein größeres Projekt eingesetzt werden soll und bin eher zufällig auf Drupal gestoßen - bin aber ziemlich begeistert. Ich habe schon ziemlich viel gelesen und auch rumprobiert, aber die Fülle der Möglichkeiten lässt sich nicht so leicht überschauen und einiges ist auch nicht direkt .. intuitiv .. bedienbar.
Deshalb werde ich ein paar für mich wichtige Punkte versuchen mit eurer Hilfe zu klären.
So, genug der Vorrede!

Ich benötige unbedingt beliebig tief schachtelbare Kategorien. Dass das mit dem Taxonomiemodul geht, habe ich schon rausgefunden. Gleichwohl bleiben offene Fragen:

Ich würde erwarten, dass ich eine Teilstruktur irgendwo unterhängen oder umhängen kann - das scheint aber nicht zu gehen, oder?
Bsp.: Ich habe auf oberster Ebene folgende Struktur:
Obst
-- Äpfel
-- Birnen
Gemüse
-- Kartoffeln
-- Karotten

Jetzt stelle ich irgendwann später fest, dass ich doch anders strukturieren möchte, diese beiden Strukturen (Vokabulare) sollen beide Unterpunkte eines neuen Oberpunktes werden:

Lebensmittel
-- Obst
---- Äpfel
---- Birnen
--Gemüse
---- Kartoffeln
---- Karotten

Geht das? (und wenn ja, wie?)
- natürlich sollen alle Beiträge in den jeweiligen Kategorien mitkommen ...

Ein weiterer wichtiger Punkt:
Es soll eine Verzeichnisstruktur geben, die genau die Kategorien abbildet (oder zumindest eine gültige Pfadstruktur). Ein Aufruf soll also z.B. für Birnen erfolgen können via:
meinedomain.de/lebensmittel/birnen

geht das? (und wenn ja, wie?)

Und, erstmal als letztes:
Ich möchte das ganze mehrsprachig, oder zumindest zweisprachig haben. Die ganze Kategoriestruktur (nicht die Verzeichnisstruktur) soll sich auch in Englisch erzeugen lassen. Und natürlich möchte ich sie nicht zweimal anlegen, vielmehr sollen die Kategoriebezeichnungen sich (irgendwie) übersetzen lassen und der Benutzer kann dann auf die jeweils andere Sicht umschalten.

und wieder mal: geht das? (und wenn ja, wie?)

Vielen Dank für eure Hilfe!
calvinius